隨著(zhù)食品加工行業(yè)走向規?；a(chǎn)，對電力的需求日益增加，食品制造行業(yè)也面臨向綠色低碳轉型發(fā)展升級需求。
加之，工商業(yè)儲能應用場(chǎng)景的豐富性，可以同時(shí)滿(mǎn)足食品加工行業(yè)用電量較大、電能質(zhì)量要求較高以及注重綠色生產(chǎn)的需求。
通過(guò)配備工商業(yè)儲能，企業(yè)能夠穩定電力輸出，提高電力質(zhì)量，避免因電力波動(dòng)或中斷對生產(chǎn)造成的影響。也能夠更好地整合可再生能源，降低碳排放，提升企業(yè)社會(huì )責任形象。
于是乎，在“能耗雙控”政策導向與企業(yè)自身發(fā)展要求下，一大批食品加工廠(chǎng)紛紛配置了儲能。不僅節省了電費開(kāi)支，實(shí)現經(jīng)濟效益最大化，而且實(shí)現節能減排目標，加速綠色生產(chǎn)體系的構建。
“儲能+食品廠(chǎng)”打造綠色低碳新“食”尚
海天味業(yè)1.1MW/2.2MWh儲能電站項目
9月，中國調味品龍頭——海天味業(yè)建設的“海天（高明）1.1MW/2.2MWh儲能電站項目”成功交付。
海天味業(yè)是中國調味品龍頭，2023年海天醬油總產(chǎn)量達238萬(wàn)噸，項目所在的佛山市海天（高明）調味食品有限公司是海天味業(yè)最大的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)基地年耗電量超過(guò)1.5億度，用電量大，電費高企，亦對供電可靠性有著(zhù)嚴格要求。
項目投運后，可通過(guò)削峰填谷降低園區用電成本，年節約電費高達百萬(wàn)元級，并為園區提供備用電源，提高供電穩定性。
雙匯食品6.2MWh工商業(yè)儲能項目
9月，江蘇淮安雙匯食品6.2MWh工商業(yè)用戶(hù)側儲能項目順利開(kāi)工。
食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高耗能產(chǎn)業(yè)，需要大量的電力支持，尤其是作為雙匯這樣的集團型企業(yè)，對于電力的要求會(huì )更加苛刻。該項目并網(wǎng)后將有效改善企業(yè)的用電管理方案，提升企業(yè)的經(jīng)濟與環(huán)保效益。
勁仔食品3.45MW/6.88MWh儲能項目
7月，贏(yíng)科儲能與平江縣勁仔食品達成合作。贏(yíng)科儲能將為其提供全方位的能源管理服務(wù)。據悉，儲能電站項目規模為3.45MW/6.88MWh。
該方案旨在通過(guò)優(yōu)化能源結構、提升能源使用效率、降低運營(yíng)成本，助力勁仔食品實(shí)現節能減排目標，加速其綠色生產(chǎn)體系的構建。
湖州思念食品1.1MWh儲能項目
4月3日，湖州思念食品削峰填谷儲能項目開(kāi)工，這也是湖州市首個(gè)食品企業(yè)側儲能項目。
該項目是利用湖州思念食品有限公司戶(hù)外空地，儲能系統容量為1100kwh，存放于戶(hù)外一體柜內，建成后年充電量可達61萬(wàn)千瓦時(shí)，年放電量約52萬(wàn)千瓦時(shí)，實(shí)現峰谷電價(jià)差獲利，項目預計6月份投產(chǎn)供電。
江蘇恒順醋業(yè)3.75MW/9.12MWh儲能項目
一碗鍋蓋面，蘸上一點(diǎn)香醋，鎮江人最?lèi)?ài)的早餐。流傳了百年的制醋工藝，現在有了新變化。
一批新建儲能系統安裝在江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司內部場(chǎng)地里，電站裝機容量為3.75MW/9.12MWh，選用3.04MWh磷酸鐵鋰電池集裝箱(20尺標準，共計3臺)。
儲能電站巧妙利用峰谷電價(jià)差異，在電價(jià)低谷時(shí)儲存電能，高峰時(shí)釋放，這一策略不僅優(yōu)化了能源使用效率，更為企業(yè)大幅節省了電費開(kāi)支，實(shí)現了經(jīng)濟效益的最大化。
此外，還有食品廠(chǎng)安裝儲能的還有潮香村食品1.2MW/2.55MWh儲能項目、廣東優(yōu)卡食品375KW/783kwh光儲柴解決方案、廣州來(lái)利洪食品1MW/2MWh儲能項目、湖州震遠同食品儲能項目等等。
哪些地方的食品廠(chǎng)適合配置儲能，選擇何種投資模式？
目前我國工商業(yè)儲能盈利模式以峰谷套利為主，并有需量管理、需求側響應、電力市場(chǎng)交易等多種模式。其中最主要的是峰谷套利。
目前，廣東、浙江、江蘇峰谷價(jià)差均遠遠超過(guò)0.7元/kWh，工商業(yè)儲能具備經(jīng)濟性。并且對于工商業(yè)儲能的三種投資模式來(lái)說(shuō)，業(yè)主自投模式在這些省份有的地區可以實(shí)現5年內回本，回本周期快，也是較多企業(yè)主的選擇。
據儲能產(chǎn)業(yè)網(wǎng)統計，2024年9月電網(wǎng)代購電價(jià)格中（不含1.5倍電價(jià)），最大峰谷電價(jià)差為廣東省珠三角五市1.3418元/kWh，其次為廣東省江門(mén)市和廣東省惠州市，分別為1.3351元/kWh和1.2957元/kWh。
還有一種是合同能源管理模式（EMC）。簡(jiǎn)單而言就是第三方投資模式。當業(yè)主由于一些原因不能投資時(shí)，可以引入投資方合作，通過(guò)EMC合同將能源進(jìn)行外包，并與投資方進(jìn)行利潤分享，從而實(shí)現降低能耗、節省用電成本的目的。
目前EMC模式應用較多，是工業(yè)用戶(hù)的主流應用模式。
結語(yǔ)
總之，對于調味品、零食等食品廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，利用廠(chǎng)區閑置空地配置儲能系統，一方面可以保證廠(chǎng)區的用電需求，另一方面采用綠色電力實(shí)現節能減排，從企業(yè)層面推動(dòng)雙碳發(fā)展的踐行落地，實(shí)現經(jīng)濟、綠色雙效益。
加之，工商業(yè)儲能應用場(chǎng)景的豐富性，可以同時(shí)滿(mǎn)足食品加工行業(yè)用電量較大、電能質(zhì)量要求較高以及注重綠色生產(chǎn)的需求。
通過(guò)配備工商業(yè)儲能，企業(yè)能夠穩定電力輸出，提高電力質(zhì)量，避免因電力波動(dòng)或中斷對生產(chǎn)造成的影響。也能夠更好地整合可再生能源，降低碳排放，提升企業(yè)社會(huì )責任形象。
于是乎，在“能耗雙控”政策導向與企業(yè)自身發(fā)展要求下，一大批食品加工廠(chǎng)紛紛配置了儲能。不僅節省了電費開(kāi)支，實(shí)現經(jīng)濟效益最大化，而且實(shí)現節能減排目標，加速綠色生產(chǎn)體系的構建。
“儲能+食品廠(chǎng)”打造綠色低碳新“食”尚
海天味業(yè)1.1MW/2.2MWh儲能電站項目
9月，中國調味品龍頭——海天味業(yè)建設的“海天（高明）1.1MW/2.2MWh儲能電站項目”成功交付。
海天味業(yè)是中國調味品龍頭，2023年海天醬油總產(chǎn)量達238萬(wàn)噸，項目所在的佛山市海天（高明）調味食品有限公司是海天味業(yè)最大的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)基地年耗電量超過(guò)1.5億度，用電量大，電費高企，亦對供電可靠性有著(zhù)嚴格要求。
項目投運后，可通過(guò)削峰填谷降低園區用電成本，年節約電費高達百萬(wàn)元級，并為園區提供備用電源，提高供電穩定性。
雙匯食品6.2MWh工商業(yè)儲能項目
9月，江蘇淮安雙匯食品6.2MWh工商業(yè)用戶(hù)側儲能項目順利開(kāi)工。
食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)高耗能產(chǎn)業(yè)，需要大量的電力支持，尤其是作為雙匯這樣的集團型企業(yè)，對于電力的要求會(huì )更加苛刻。該項目并網(wǎng)后將有效改善企業(yè)的用電管理方案，提升企業(yè)的經(jīng)濟與環(huán)保效益。
勁仔食品3.45MW/6.88MWh儲能項目
7月，贏(yíng)科儲能與平江縣勁仔食品達成合作。贏(yíng)科儲能將為其提供全方位的能源管理服務(wù)。據悉，儲能電站項目規模為3.45MW/6.88MWh。
該方案旨在通過(guò)優(yōu)化能源結構、提升能源使用效率、降低運營(yíng)成本，助力勁仔食品實(shí)現節能減排目標，加速其綠色生產(chǎn)體系的構建。
湖州思念食品1.1MWh儲能項目
4月3日，湖州思念食品削峰填谷儲能項目開(kāi)工，這也是湖州市首個(gè)食品企業(yè)側儲能項目。
該項目是利用湖州思念食品有限公司戶(hù)外空地，儲能系統容量為1100kwh，存放于戶(hù)外一體柜內，建成后年充電量可達61萬(wàn)千瓦時(shí)，年放電量約52萬(wàn)千瓦時(shí)，實(shí)現峰谷電價(jià)差獲利，項目預計6月份投產(chǎn)供電。
江蘇恒順醋業(yè)3.75MW/9.12MWh儲能項目
一碗鍋蓋面，蘸上一點(diǎn)香醋，鎮江人最?lèi)?ài)的早餐。流傳了百年的制醋工藝，現在有了新變化。
一批新建儲能系統安裝在江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司內部場(chǎng)地里，電站裝機容量為3.75MW/9.12MWh，選用3.04MWh磷酸鐵鋰電池集裝箱(20尺標準，共計3臺)。
儲能電站巧妙利用峰谷電價(jià)差異，在電價(jià)低谷時(shí)儲存電能，高峰時(shí)釋放，這一策略不僅優(yōu)化了能源使用效率，更為企業(yè)大幅節省了電費開(kāi)支，實(shí)現了經(jīng)濟效益的最大化。
此外，還有食品廠(chǎng)安裝儲能的還有潮香村食品1.2MW/2.55MWh儲能項目、廣東優(yōu)卡食品375KW/783kwh光儲柴解決方案、廣州來(lái)利洪食品1MW/2MWh儲能項目、湖州震遠同食品儲能項目等等。
哪些地方的食品廠(chǎng)適合配置儲能，選擇何種投資模式？
目前我國工商業(yè)儲能盈利模式以峰谷套利為主，并有需量管理、需求側響應、電力市場(chǎng)交易等多種模式。其中最主要的是峰谷套利。
目前，廣東、浙江、江蘇峰谷價(jià)差均遠遠超過(guò)0.7元/kWh，工商業(yè)儲能具備經(jīng)濟性。并且對于工商業(yè)儲能的三種投資模式來(lái)說(shuō)，業(yè)主自投模式在這些省份有的地區可以實(shí)現5年內回本，回本周期快，也是較多企業(yè)主的選擇。
據儲能產(chǎn)業(yè)網(wǎng)統計，2024年9月電網(wǎng)代購電價(jià)格中（不含1.5倍電價(jià)），最大峰谷電價(jià)差為廣東省珠三角五市1.3418元/kWh，其次為廣東省江門(mén)市和廣東省惠州市，分別為1.3351元/kWh和1.2957元/kWh。
還有一種是合同能源管理模式（EMC）。簡(jiǎn)單而言就是第三方投資模式。當業(yè)主由于一些原因不能投資時(shí)，可以引入投資方合作，通過(guò)EMC合同將能源進(jìn)行外包，并與投資方進(jìn)行利潤分享，從而實(shí)現降低能耗、節省用電成本的目的。
目前EMC模式應用較多，是工業(yè)用戶(hù)的主流應用模式。
結語(yǔ)
總之，對于調味品、零食等食品廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，利用廠(chǎng)區閑置空地配置儲能系統，一方面可以保證廠(chǎng)區的用電需求，另一方面采用綠色電力實(shí)現節能減排，從企業(yè)層面推動(dòng)雙碳發(fā)展的踐行落地，實(shí)現經(jīng)濟、綠色雙效益。
