麥當勞中國首家光儲一體“零碳餐廳”——廣州麥當勞云山天地餐廳外觀(guān)
“光儲一體模式”具有可復制、可推廣的潛力，為中國餐飲業(yè)綠色減碳樹(shù)立新的標桿。
作為麥當勞中國“點(diǎn)面結合”推動(dòng)綠色餐廳建設的關(guān)鍵里程碑，開(kāi)業(yè)當日麥當勞中國攜手“中信童書(shū)”在云山天地餐廳首發(fā)《麥麥綠色童話(huà)》，通過(guò)生動(dòng)有趣的繪本，邀請消費者參與親子閱讀，擁抱綠色低碳的生活方式，為下一代創(chuàng )造更美好的未來(lái)。
“今年是麥當勞中國進(jìn)入‘金拱門(mén)時(shí)代’的第七年。目前我們已在全國開(kāi)設了約6000家餐廳，僅去年一年新開(kāi)餐廳數量就超過(guò)1000多家。我們今年還將新開(kāi)1000家餐廳，到2028年實(shí)現10000家餐廳的目標，為更多的中國消費者帶來(lái)美味與美好。”
麥當勞中國首席執行官張家茵說(shuō)，“‘綠色增長(cháng)引擎’是我們高速發(fā)展的內驅力。我們每開(kāi)一家新餐廳，都希望新餐廳是LEED認證綠色餐廳，并持續以零碳餐廳引領(lǐng)綠色餐廳的創(chuàng )新突破。”
云山天地餐廳坐落于廣州“城市綠肺”白云山公園南出口。
餐廳采用麥當勞餐廳標志性的CUBE設計風(fēng)格，由國際知名設計師梁志天主持設計，以開(kāi)心樂(lè )園餐餐盒（HM BOX）為靈感，融入立方、暖色、隱藏的微笑等設計元素，打造充滿(mǎn)童趣和歡樂(lè )的親子空間。
從外部自然環(huán)境到內部互動(dòng)元素，餐廳都為消費者帶來(lái)沉浸式的舒適體驗。
國內首家光儲一體“零碳餐廳”
打造可復制推廣模式
云山天地餐廳是麥當勞中國“點(diǎn)面結合”推動(dòng)綠色餐廳建設的全新里程碑。
餐廳按照LEED“零碳排放（Zero Carbon）”標準設計建造，從餐廳選址與設計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響，推動(dòng)節能減排。
餐廳屋頂光伏設備將實(shí)現年發(fā)電量約5.5萬(wàn)度，滿(mǎn)足餐廳全部照明用電需求。
在此基礎上，餐廳通過(guò)儲能設備實(shí)現了綠色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。
廣州云山天地餐廳配備太陽(yáng)能光伏設備， 年發(fā)電量約5.5萬(wàn)度，滿(mǎn)足餐廳全部照明用電需求，并通過(guò)儲能設備實(shí)現綠色能源全天候高效供能
綠色餐廳為消費者帶來(lái)了更舒適的用餐環(huán)境。
云山天地餐廳使用國際權威標準綠色衛士（GREENGUARD）環(huán)保認證的裝修材料，嚴格控制材料在室內空氣中的化學(xué)揮發(fā)量，為顧客提供清新、安心的用餐環(huán)境。“高效油煙凈化系統+大風(fēng)量新風(fēng)系統”組合方案，使開(kāi)放式廚房形成微負壓區域，避免油煙進(jìn)入用餐區域，確?？諝赓|(zhì)量數據PM2.5和TVOC優(yōu)于國家標準；新風(fēng)系統配合高能效空調系統，控制餐廳與戶(hù)外氣壓差，防止戶(hù)外氣流對沖影響，讓室內溫度穩定舒適。
舒適用餐環(huán)境背后，麥當勞中國通過(guò)“數字化+智能化”，積極推進(jìn)云山天地餐廳的節能減耗。
80%的餐廳用能設備獲得能源之星（Energy Star）認證，整體降低用電能耗需求。
AI輔助的“智能能耗管家”通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)連接7大系統用能設備，管理團隊在手機移動(dòng)端通過(guò)實(shí)時(shí)數據看板進(jìn)行追蹤和管理，借助智能開(kāi)關(guān)機、能耗異常管理和用能分析等功能，發(fā)掘餐廳能耗優(yōu)化的機會(huì )點(diǎn)。
餐廳的“減碳智慧屏”可以直觀(guān)展示餐廳能耗、綠電用量、減碳效果等信息，增加零碳進(jìn)程的可視度、透明度，提升消費者的減碳參與感。
《麥麥綠色童話(huà)》全國首發(fā)
為綠色體驗增添閱讀樂(lè )趣
開(kāi)業(yè)當日，麥當勞中國與“中信童書(shū)”合作出版的《麥麥綠色童話(huà)》在云山天地餐廳全國首發(fā)。
一套四冊的《麥麥綠色童話(huà)》通過(guò)改編白雪公主、丑小鴨、小紅帽和三只小豬造房子等經(jīng)典童話(huà)，將綠色低碳的趣味知識融入繪本故事，讓家長(cháng)和小朋友們參與親子閱讀，了解綠色農業(yè)、綠色建筑、綠色回收和綠色包裝，樹(shù)立綠色環(huán)保意識。
《麥麥綠色童話(huà)》將于4月10日正式上市，作為開(kāi)心樂(lè )園餐限時(shí)贈品，與全國消費者見(jiàn)面。
“麥當勞中國堅持‘用美味與熱愛(ài)，凝聚社區鄰里’的初心。兒童是社區的未來(lái)，我們致力于讓兒童成長(cháng)更健康、更豐富多彩。目前我們已經(jīng)擁有近6000家餐廳，每一個(gè)餐廳都是綠色低碳的體驗平臺。”麥當勞中國首席影響官顧磊說(shuō)，“我們邀請更多的消費者走進(jìn)麥當勞餐廳，和小朋友一起閱讀，一同了解個(gè)人行動(dòng)也能助力節能減碳，共同擁抱綠色生活方式，為下一代創(chuàng )造更美好的未來(lái)。”
適合親子閱讀的繪本完美契合云山天地餐廳的“親子休閑”理念，就餐區與兒童游樂(lè )區緊密結合，通過(guò)兒童游樂(lè )區的“開(kāi)心魔力盒”互動(dòng)屏幕，可以觀(guān)看麥當勞“四小福”3D裸眼動(dòng)畫(huà)。
家長(cháng)和小朋友們還可以現場(chǎng)參與“漢堡挑戰賽”主題游戲，用屏幕中的漢堡食材組成麥當勞經(jīng)典產(chǎn)品，通過(guò)互動(dòng)游戲打造歡樂(lè )用餐氛圍。
餐廳也是消費者體驗麥當勞“綠色增長(cháng)引擎”成果的平臺。從“綠色回收”的環(huán)保充電單車(chē)、麥麥綠色餐盤(pán)，“綠色包裝”的100%獲得 FSC可持續森林認證原紙、免吸管飲料杯、可降解塑料袋的使用，到“綠色供應鏈”100%獲得可持續采購認證的咖啡豆和鱈魚(yú)肉，麥當勞將綠色體驗貫穿到顧客旅程的各個(gè)環(huán)節。
“點(diǎn)面結合”推動(dòng)綠色餐廳建設，
每年減碳8萬(wàn)噸
2018年，麥當勞中國引入綠色建筑國際權威認證LEED標準，為綠色餐廳設計、施工、運營(yíng)提供了一個(gè)量化標準的全面框架。
2018年9月，麥當勞中國首家LEED認證綠色餐廳落地雄安新區。2022年9月，北京首鋼園得來(lái)速餐廳開(kāi)業(yè)，成為全球首家同時(shí)獲得LEED“零碳排放+零能耗”雙認證的“零碳餐廳”。
云山天地餐廳是麥當勞中國“零碳餐廳”隊伍的最新一員，其采用的“光伏發(fā)電+電儲能”模式，為餐飲行業(yè)“零碳模式”的發(fā)展樹(shù)立了可復制、可推廣的全新標桿。
截至目前，麥當勞中國已建成超2700家綠色餐廳，其中超過(guò)50%位于二三線(xiàn)城市，100%獲得LEED綠色建筑權威認證，平均每年減少碳排放超過(guò)8萬(wàn)噸，相當于每年種植約800萬(wàn)棵樹(shù)。
麥當勞中國還在全國餐廳部署“智能能耗管家”以實(shí)現節能減耗，2023年全年貢獻約700萬(wàn)度節電量，按三口之家一年用電量測算，可供近6000多戶(hù)家庭使用一年。
